Pivovar Paroháč na Luční boudě

Název: Pivovar Paroháč na Luční boudě

Země: Česká republika

Kraj: Královehradecký

Piva: Paroháč světlý ležák, Paroháč polotmavý ležák, Paroháč tmavý speciál, Paroháč pšeničný speciál, Paroháč speciál Indian Pale Ale

Pivovar Paroháč na Luční boudě byl otevřen v roce 2012. Nachází se v Krkonoších nedaleko Sněžky v nadmořské výšce 1410m a díky své unikátní poloze je nejvýše položeným pivovarem ve střední Evropě. Každý den obdrží prvních 100 cestujících lanovkou na Sněžku k hlavnímu jídlu na Luční boudě 1 pivo Paroháč zdarma.

Pivo se vaří 2–3 rmutovým způsobem klasickou technologií ve varně o objemu cca 200l, kdy jedna várka trvá cca 10 hodin. K vaření používáme vodu z pramene Bílého Labe. Hlavní kvašení pak probíhá v pivovarských sklepích v otevřených kvasných kádích 7 až 9 dní. Při hlavním kvašení vzniká v pivě alkohol a uvolňuje se oxid uhličitý. Po hlavním kvašení klesají kvasnice na dno a pivo se přečerpává do ležáckých tanků, kde zraje zhruba 1 měsíc a poté je podáváno ke konzumaci. Pivo podáváme nefiltrované nepasterizované, aby se v něm zachovaly všechny původní výživné látky. Pivo sice na první pohled vypadá jako mírně zakalené a méně průzračné než piva filtrovaná, ale právě díky tomu obsahuje výhradně přírodní látky (vysoký obsah vitamínů řady B, cukrů, kvasinek atd.), je hutnější a působí velmi blahodárně na lidský organizmus. Varna pivovaru je umístěna v prostoru bývalé vinárny vyzdobené historickou freskou z roku 1940, která skvěle podtrhuje krásu měděných varen.

Pro zájemce o pivovarnictví nabízíme prohlídku pivovaru nebo celodenní zážitek „Uvař si své pivo“, při němž společně se sládkem strávíte den, kdy se dozvíte o pivu mnohem více, než jste si mohli myslet. Seznámíte se s celým procesem výroby piva, pojmy jako "vystírání", "rmutování", "scezování", ochutnáte jednotlivé suroviny používané při výrobě piva a v neposlední řadě ochutnáte všechna aktuálně navařená piva.

Blahodárné vlastnosti piva Paroháč můžete také načerpat v našich pivních lázních. Hlavní složkou koupele v pivní lázni je naše pramenitá voda z toku Labe o teplotě 34-37°C obohacená o živé kultury pivovarských kvasnic a směs drcených bylin. Hladinu pivní lázně pokrývá charakteristická bílá pěna z piva a atmosféru dokresluje vůně čerstvě uvařeného piva Paroháč.