Rychnovský Kvardian

Název: Rychnovský Kvardian

Pivovar: Podorlický pivovar Rychnov nad Kněžnou

Země: Česká republika

Kraj: Královehradecký

Typ piva: tmavý speciál

K výročí 100 let od začátku vaření piva rodinou Mikšových, byl znovu uvařen. Jedná se o typ staročeského černého piva, které pili naši předkové v době po půstu. Je vyrobeno z několika druhů karamelových, vysoce aromatických sladů, dávajících pivu intenzivně černou barvu, karamelovou chuť a vůni.

Zvolené chmelení spolu s úpravou varního postupu zajišťuje vyváženou sladko-hořkou chuť. Studeně vedené hlavní kvašení, delší doba ležení i zrání a vyšší koncentrace mladiny 14 % hm. podporuje plnost chuti a esterifikaci. Umocňuje buket charakteristický pro tmavá piva.